11月，这些“进口”谣言你中招了吗？

大闸蟹和西红柿同食等于吃砒霜？吃坚果好处多多，近日又被传出有溶栓功能？每隔一段时间，一些披着科学外衣的谣言就会沉渣泛起，入冬了，天气渐冷，这些谣言却还没有“凉凉”。

又是一年中吃蟹的好时节，肥美的大闸蟹让人唇齿生香。在享受美食的同时，如果看到网传大闸蟹和西红柿一起吃等于吃砒霜，你还有胃口吗？

坚果具有溶栓功能……每隔一段时间，一些披着科学外衣的谣言就会沉渣泛起，在网上疯传。那么，这些谣言究竟有几分真实？

　　螃蟹和西红柿同食如吃砒霜？

　　真相：实验表明有机砷并未转化为有毒的无机砷

　　又到了吃大闸蟹的季节，在大快朵颐的同时，一些关于大闸蟹的陈年老谣又趁着热点刷存在感。近日有消息宣称：螃蟹不能跟西红柿一同食用。这是因为西红柿的维C会把螃蟹中的有机砷，转化成有毒的无机砷，把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷。人们恐惧的砒霜，就属于三价无机砷，事实真的是这样吗？

　　为了还原真相，取了蟹黄和蟹肉，按2∶5的比例，加入捣碎的西红柿，再加入参照《中国药典》方法配置的人工胃液，混匀后放于恒温箱中3小时，调节pH值后，加入人工肠液，混匀再于恒温箱保温2小时。以上步骤基本模拟了人体消化过程。之后提取螃蟹中的砷，进行砷含量的测定。结果证明，有机砷并未转化为有毒的无机砷，特别是高毒的三价砷。

　　那么，少数人吃了某两种食物之后感觉不舒服，又是什么原因呢？

这是因为一方面，海鲜河鲜含有致病菌的比例很高，如果没有充分加热，极易出现细菌性食物中毒；另一方面，还有胃肠功能问题。体质弱、消化不良、怕冷、容易腹泻的人，应当注意少吃它们。所以，我们应当按身体状况和消化能力选择食物，注意饮食的营养平衡。迷信各种食物相克，反而会误导我们偏离健康饮食的大方向。

　　坚果具有溶栓功能？

　　真相：有利于预防心脑血管疾病但不具备溶栓作用

　　吃核桃能补脑、吃腰果能补肾……在网上，吃坚果的好处被说的神乎其神。最近有传言表示吃坚果还可以溶血栓。坚果真的有如此神奇？

　　对此，多位医学及营养专家告诉记者，这种说法是错的，坚果本身并没有溶栓的作用。虽然坚果对血管疾病有一定的预防作用，但是这种作用无法达到避免心脑血管疾病发生的程度，也不能避免血栓的形成。人们每天可以适量摄入一些坚果，但是不能把坚果作为一种治疗、预防以及避免血栓形成的食物。

　　适量吃坚果有利于控制血脂、预防心脑血管疾病，倒是有很多实验数据。即便如此，也不是吃的越多越好，每周吃50—70克就能起到对身体健康有益的作用。每天吃25克就相当不少了，毕竟热量比较高，还是要适量。

因此，坚果并没有溶血栓的“超能力”，还是应该通过有效的医疗方法来治疗血栓，而科学的饮食可以起到一定的预防血栓的效果。

本文摘自《中国食品网》